零失败电饭煲面包(奶香坚果味，健康不上火)

作者： 吃货的家常

一份电饭煲做的面包，轻松简单，营养健康，不容易上火的面包，孩子吃了都说好！

用料

• 高筋面粉 111克
• 酵母 4克
• 温牛奶 80克(根据自家面粉吸水量定哦)
• 黄油 10克
• 爱乐甜糖粉 18克
• 乳味粉(做雪花酥的粉)没有可以不用 11克
• 坚果 一包
• 纯蛋液 1个
• 白芝麻 若干克

零失败电饭煲面包(奶香坚果味，健康不上火)的做法步骤

步骤 1

牛奶加热30秒，放入酵母，混合拌匀。

步骤 2

将牛奶混合物一同放入上述所有食材中，开始揉面，冬季温度比较低，我是把烤箱提前预热，10分钟。将面团放入加热好的烤箱中发酵20分钟。这样的发酵步骤重复3次，每次拿出来再排气戳揉一次。

步骤 3

三次发酵后，面团已经膨胀到两倍大了，拿出来最后一次排气，放入坚果一包，铺平

步骤 4

继续戳揉。接着把它们分成一个个大小相同的小剂子，搓揉成团圆形，放入电饭煲里，(入煲之前在饭煲锅内刷一层植物油)定型，抹上蛋液，白芝麻，盖上电饭煲盖子，按保温键进行二次定型发酵1.5个小时。

步骤 5

1.5小时后，你会发现这个面包已经2倍大了。接着按蛋糕按键，40分钟好了以后，别急着打开盖子，给它们先定型。超级软娜，香甜。也很有拉丝感！

零失败电饭煲面包(奶香坚果味，健康不上火)的小贴士

1.将牛奶混合物一同放入上述所有食材中，开始揉面，冬季温度比较低，我是把烤箱提前预热，10分钟。将面团放入加热好的烤箱中发酵20分钟。这样的发酵步骤重复3次，每次拿出来再排气戳揉一次。 2.我们家用的是苏泊尔的电饭煲，所以有些按键还需要看大家家里电饭煲的情况，总之如果没有面包蛋糕按钮的，可以直接煮饭键。 3.冬季温度特别低，建议大家放入预热好的烤箱内发酵会更好。也可以利用煮饭饭煲加热后放入面团发酵，总之大家开动聪敏的大脑让发酵温度上升就可以了。 4.牛奶一定要热温了放入酵母，否则不容易发酵。 5.蒸煮蛋糕过程中，你就会闻到满屋子浓浓的奶香味！！！

菜谱创建时间：2020-01-29 21:06:52