Q弹的原味皮汤圆

作者： 桔子切克闹

不开裂的原味汤圆皮做发，完全不怕动作慢放久了面会开裂。

用料

• 糯米粉 300克
• 热水 190克
• 猪油 8克

Q弹的原味皮汤圆的做法步骤

步骤 1

把热水加入到糯米粉中，用筷子搅成絮状。

步骤 2

揉一块100克的面团，捏成面饼。

步骤 3

锅中水煮沸后先把面饼煮熟，控干水份后丢到盆里和剩余的糯米粉揉成面团。

步骤 4

加入猪油揉成光滑柔软富有延展性的面团备用。

步骤 5

像这样光滑的面团

步骤 6

揉好的面团分成15克一个揉圆，拍扁，加入6克一个的馅料，用虎口包住。

步骤 7

包馅手法

步骤 8

如果要做彩色汤圆可以在面团揉好后， 取50克+2克抹茶粉做成绿色皮 取50克+1克红曲粉做成红色皮 取50克+3克可可粉做成咖啡色皮 如果要做图片上星空汤圆，可以把绿色，红色，咖啡色，白色4种面团搓成长条，相互叠加或分别搓成条状交叉滚搓在一起，切面就会有交替或错落的颜色。

步骤 9

星空汤圆

菜谱创建时间：2020-01-29 21:01:34