奥奥奥利奥奥奥辫子面包

作者： 龟龟噢

奥奥奥奥奥利奥奥奥奥奥！ 奥利奥酱参考https://www.xiachufang.com/recipe/103342762/?group=share_title_a

用料

• 种面
• 冰牛奶 160克
• 高筋面粉 280克
• 酵母 5克
• 白砂糖 15克
• 主面
• 全蛋液 50克
• 冰牛奶 30~40克
• 高筋面粉 120克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 50克
• 黄油 30克
• 盐 5克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 表面奥利奥饼干碎碎 适量
• 奥利奥酱
• 奥利奥饼干碎 120克
• 炼奶 80克
• 黄油 60克
• 牛奶 40克

奥奥奥利奥奥奥辫子面包的做法步骤

步骤 1

种面材料：按牛奶、砂糖、高筋面粉顺序放好！酵母挖小洞放！面包机一个“发面团”程序！（就是揉均匀然后发酵至两倍大）

步骤 2

发面团的时候可以准备奥利奥酱！把材料放进搅拌机搅均匀就可以啦！我做了两倍量！奥利奥酱用来涂面包也是超级～美味！！！

步骤 3

发好种面之后撕成小块，加入除黄油和盐之外的主面材料！再揉均匀！有厚膜后加入黄油和盐！再揉均匀！揉两个快速揉面程序（大概40分钟…）我大概是揉了10分钟之后放黄油，最后10分钟再放奥利奥饼干碎！一定控制温度哦！冰牛奶！

步骤 4

我分了9个小面团！松弛15分钟！

步骤 5

整形一下！擀开抹酱！

步骤 6

卷好收口！收紧口哦！！

步骤 7

收口朝下

步骤 8

用锋利的刀切开3份，顶上不切！

步骤 9

辫辫子收好口收好口！捏紧哦！

步骤 10

整整齐齐放好！

步骤 11

二发！烤箱放两盆热水，20分钟一换，40分钟左右！冬天适当延长发酵时间！

步骤 12

再撒上奥利奥饼干碎碎！预热烤箱放进去上下火170度22分钟左右！上色盖锡纸！

步骤 13

出～炉！

步骤 14

超好吃！！

奥奥奥利奥奥奥辫子面包的小贴士

本配方可以做9个正常大小！

菜谱创建时间：2020-01-29 19:00:47