清淡虾丸汤

作者： 我是王小铮

用料

• 虾仁 300克
• 香菜 2根
• 蛋清 1个
• 盐 1克
• 白胡椒粉 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 3勺
• 芝麻油 1勺

清淡虾丸汤的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线剁成泥，加入适量料酒，白胡椒粉，一个蛋清，淀粉分三次放搅拌上劲

步骤 2

起锅放清水，煮到锅边起泡泡就可以陆续放入丸子，煮熟后，捞出迅速放入冷水中，为的是使虾丸Q弹

步骤 3

取一大碗，碗中放入香菜，少许白胡椒粉，少许芝麻香油，待用

步骤 4

再重新起锅做水，烧开放入虾丸，煮片刻捞出虾丸放入步骤3的大碗中，最后将锅中的汤浇到大碗中即可（需要多少汤浇多少）

菜谱创建时间：2020-01-29 17:02:20