抹茶+原味玛格丽特饼干

作者： Yilia爱美食

看了许多配方，最后结合了几个配方开始行动，第一次做，还算是很成功了，用了植物黄油和很少的糖，是我自己爱的味道了～

用料

• 蛋糕粉 140g
• 玉米粉 140g
• 糖粉 45克
• 植物黄油 150克
• 熟蛋黄 2个
• 抹茶粉 8克

抹茶+原味玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。两种粉我混合在一起称重了。这里说一下软化黄油，其实冬天软化黄油反而更容易，为什么呢，因为不小心热过头了常温下搅一会又可以再给它凝固回去（我用了隔热水融化一半然后搅拌的的方法，还是好操作的）

步骤 2

把糖粉一次性加入软化好的黄油里用打蛋器打匀（个人比较喜欢用糖粉，因为细腻好搅匀，这个配比用45g糖的话饼干基本是微甜，所以喜欢吃甜的可以加多一点）

步骤 3

熟蛋黄事先用勺子碾碎了，过一遍筛会好搅匀一些，不过我懒得洗滤网还怕蛋黄变少所以在黄油快打好的时候加入碾碎的蛋黄继续有打蛋器搅匀的。这个方法可以说是很快捷了～

步骤 4

打到黄油微微发白，就可以把面粉一起加进入开始揉面了。记得用面粉筛。因为我做了两种口味，所以揉面的时候分成了两份分开揉的，一半原味，另一半加了抹茶粉。肉到面团光滑即可（这一步戴着手套太油腻了没拍照）

步骤 5

揉好以后，将他们分成大小差不多的量揉成球，再用手指按下去，像这样面团自然开裂的状态。

步骤 6

然后就可以进烤箱啦～170度预热5分钟。我的烤箱很小只，所以要比大烤箱温度低一些才不容易焦。上火150度，下火140度烤20分钟。烤箱比较大的可以各上调10度。

步骤 7

烤好在架子上放凉即可～

菜谱创建时间：2020-01-29 16:30:35