超级香酥🔥酥皮卷

作者： 暖阳小厨房

这个酥皮卷是跟面点老师学来的，我真的是慷慨分享了！！可以做咸味的、甜味的、甜咸味的😄😄。咸香的，配上一碗汤菜就是一顿带来满足感的正餐。分享给喜欢的小伙伴们。

用料

• 面团：中筋面粉 500克
• 温水 300克
• 酵母粉 4克
• 油酥：中筋面粉 160克
• 玉米油 80克
• 盐、花椒粉 适量

超级香酥🔥酥皮卷的做法步骤

步骤 1

500克面粉与4克酵母混合，分次加入温水300克，和成面团，醒20分钟。做油酥：160克面粉加入盐、花椒粉，倒入玉米油，混合均匀，成团。面团分成12个剂子，油酥分成12份，分别滚圆（方便后面操作）。

步骤 2

取一个面剂子，按压，呈厚圆饼状，包一个油酥，手法类似包蛋黄酥；全部包完，盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 3

包酥的小面团，擀成牛舌状，卷起，再擀开，卷起。再醒15分钟。

步骤 4

全部擀成长方形。

步骤 5

（此时可185度预热烤箱）刷蛋液，撒芝麻。

步骤 6

放入烤箱，185度18分钟。我分两炉烤的，第二炉时间短一点，大概16分钟。

步骤 7

成品图。

步骤 8

好香好香！

超级香酥🔥酥皮卷的小贴士

烤箱温度、时间根据自己烤箱情况适当调整。

菜谱创建时间：2020-01-29 13:39:58