爱吃馒头的爸爸

作者： 赤脚舞蹈的水晶鞋

2020疫情期间，以前每天必去早餐铺买馒头的爸爸，满足他的胃 妈妈说这是我这些年蒸的最好吃的一次，记录下来

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 125克
• 酵母 2.7克
• 泡打粉 3克
• 绵白糖 7克
• 油 适量防粘

爱吃馒头的爸爸的做法步骤

步骤 1

(1)找个盆，将面粉和酵母和糖放在一起混合均匀后加水，和成团，揉揉它 (2)放常温发酵2～3小时 (3)观察面团变为二倍大气孔均匀，取出，取泡打粉放在面团中间，滴几滴水，将粉均匀揉入面团

步骤 2

(4)蒸笼里加水烧热一些，不用水开，将馒头底抹薄薄一层油防粘，放好馒头后关火，盖上锅盖，发酵20～30分钟 (5)开大火，蒸15～20分钟

爱吃馒头的爸爸的小贴士

我的锅子蛮小的，必须要将馒头较居中摆放，不然会糊

菜谱创建时间：2020-01-29 12:06:37