超好吃的家常炒面(细面条)

作者： 勤勤的私厨

本人唯有爱与美食不可辜负！这是妈妈手把手教的超好吃的家常炒面，外面饭店根本吃不到！面条是奶奶亲手用压面机压的细面条，一直很爱哈哈哈

用料

• 面条 适量份
• 青菜 适量颗
• 食用油 适量克
• 小葱 一根
• 姜 三片
• 麻椒 适量
• 盐 适量克
• 肉 腊肠/香肠都可也可不放
• 鸡精 适量勺

超好吃的家常炒面(细面条)的做法步骤

步骤 1

准备好如图菜品，腊肠青菜可自由替换

步骤 2

准备喜欢吃的青菜，开水下锅煮一分钟，漏勺捞起控水(加青菜是为了补充维生素，做出来好看又好吃，没有不加也可)

步骤 3

准备好适量面条，干面条湿面条都可，下开水煮一下，干面条煮半分钟，湿面条煮10秒钟，漏勺捞起装盆，盆中放自来水降温，然后将水倒掉剩下面条

步骤 4

接下来极为重要的一步!在面条中滴入适量食用油，(爱吃油水大的稍微多放，爱吃清淡的少放，但是一定要放，不然后果自己试)用手拌开

步骤 5

起锅烧油，放入麻椒/花椒，(爱吃辣再放红干辣椒)，姜葱(切碎)爆香

步骤 6

放入煮好的青菜，腊肠(建议用半熟的肉)，炒9s左右

步骤 7

倒入面条，迅速翻炒，大火翻炒一分半钟(一定要不停翻炒)

步骤 8

翻炒后(面条看着稍干)换小火加适量盐，鸡精，加入后继续换大火炒匀

步骤 9

一碗超级香的家常炒面就做好了(第一次做菜谱有不足的地方，后续会及时更改)

超好吃的家常炒面(细面条)的小贴士

1、新手一定要用干面条做，稍微多放一点油抓面 2、加盐和鸡精时记得小火，加调料加的慢的可以关火，加完调料后再开火翻炒 3、切记面条在炒锅里干炒，不能加水，加水的话就恭喜你重新再做吧🥺

菜谱创建时间：2020-01-29 11:36:46