五色糯米卷

作者： 蔡菜烘培

疫情当前捣腾美食是正事😂

用料

• 糯米 500克
• 面粉 900克
• 牛奶 500克
• 青豆 50克
• 腊肠 2根
• 虾米 25克
• 胡萝卜 1/2根
• 花生碎 30克
• 香菇 9朵
• 葱 1把
• 蚝油 适量
• 芝麻（装饰） 随意
• 酵母 9克
• 糖 20克
• 玉米油 炒料/揉油

五色糯米卷的做法步骤

步骤 1

材料切好备用

步骤 2

糯米提前三小时泡水（冷水泡，小圆糯米）

步骤 3

起油锅将除米外所有材料炒香（加蚝油）后加入糯米（适量加水）翻炒至水收干

步骤 4

装入平盘中铺平，中间用筷子扎洞（我扎了100下😂），酒些水入洞中，上锅中高火蒸30分钟后放凉备用

步骤 5

蒸料时开始揉面（牛奶酵母糖油）

步骤 6

面揉光后直接整型，摊成长方型（注意面皮不能太薄），将料放中间，两边各留三分之一

步骤 7

住中间折好捏紧后翻身，抹水加装饰

步骤 8

直接进锅二次醒发（天冷可将水加温发）至二倍大（手碰上去软而不可提）后开中火15分钟，关火焖3分钟。

步骤 9

好好吃👍👍

菜谱创建时间：2020-01-28 15:00:05