家常快手可乐鸡翅

作者： __a__

用料

• 可乐 300ml
• 姜 4片
• 蒜瓣 3瓣
• 小红椒 1个
• 料酒 4匙（腌制2+烧制2）较大汤匙
• 酱油 3匙（腌制1+烧制2）较大汤匙
• 耗油 1匙
• 老抽 若干
• 盐 少许
• 味精 少许
• 白芝麻 若干
• 鸡翅 8个

家常快手可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

1）冷冻鸡翅先解冻（或用新鲜鸡翅）；2）放入清水中浸泡清洗，倒出血水；3）鸡翅两面各用刀划3下，使腌料入味：4）碗中加入2匙（较大汤匙）料酒，1匙酱油，1匙蚝油，姜片切丝，蒜瓣拍碎切细，小红椒切碎，加入鸡翅，腌制半小时左右。

步骤 2

平底锅中加入食用油，从腌料中捞出鸡翅，油热后加入，煎至两面金黄。

步骤 3

待鸡翅煎至两面金黄，刀口处鸡皮微微皱缩，加入2匙料酒，1匙酱油，若干老抽，300ml可乐（用料可根据喜好酌情增减）。这个过程中可能会有浮沫，微微撇去一些即可。注意⚠️：可乐鸡翅烧制过程中一般不加糖，因为可乐本身含很多的糖。可以加入少许盐调味，汤汁快收干时加入少许味精或鸡精提鲜。（图中已经是汤汁快收干时）

步骤 4

汤汁收干时，将鸡翅盛入盘中，汤汁淋上。撒上白芝麻。可乐鸡翅就完成啦！

步骤 5

非常美味！ʕ •ᴥ•ʔ

家常快手可乐鸡翅的小贴士

可乐鸡翅不用加糖，因为可乐中本身就有很高的糖分。楼主是江浙人都觉得这个菜偏甜了！

菜谱创建时间：2020-01-28 14:04:49