快手蓝莓山药

作者： 李姐私坊菜

春节假期美食众多，享用美食的同时又担心体重的节节攀升，女儿问我会做蓝莓山药吗？这对于热衷美食烹饪的我来说不难，山药性甘平，补脾养胃，生津亦肺，亦药亦食，老少皆宜。话不多说操作如下：

用料

• 山药 1根
• 盐 10克
• 炼奶少许 20克
• 蓝莓酱或桑椹蜜 25克

快手蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

洗净山药切段入蒸锅蒸熟。

步骤 2

去掉山药皮。

步骤 3

将去皮山药放入石臼中，加入盐和炼乳捣成均匀细滑的泥。

步骤 4

将捣好的山药泥按压到内侧刷过油的模具中，也可放入裱花袋挤出花式造型。

步骤 5

将所有山药泥都用模具压出造型。

步骤 6

取蓝莓酱加水或蜂蜜调成粘稠状液态。手头没有蓝莓酱我用桑椹蜜代替，效果也很不错。

步骤 7

将调制好的蓝莓淋入山药上。

步骤 8

成品图。

快手蓝莓山药的小贴士

1、炼乳可根据山药泥的浓稠度来调整用量。 2、山药泥压入模具前，一定将模具内侧涂上植物油，方便脱模。

菜谱创建时间：2020-01-28 13:53:19