油条（小朋友爱吃的kfc口感）

作者： 酱油酱油鸡蛋

近日新型冠状病毒肆虐的全中国，每天带着两个小朋友宅着，不能外食外卖的时光里，思考最多的就是每天吃什么，今天吃什么。。。妹妹最爱吃的KFC油条也嚷嚷了好久了，今天把很久之前在前同事前辈那里学来的做法分享记录下来，以缓解每次想做都翻不到配方的焦灼，虽然感觉比较麻烦，但终是一劳永逸。假如你也喜欢，甚至居然对你有帮助，那更是我无比的荣幸啦～

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 水 160克
• 泡打粉 3.5克
• 酵母 6克
• 牛奶 6.5克
• 食盐 4克

油条（小朋友爱吃的kfc口感）的做法步骤

步骤 1

黄油需融化，将以上所有用料混合，顺序无先后。

步骤 2

揉成光滑面团，醒发10分钟。

步骤 3

将面团取出，在案板上擀成厚约1cm的面饼，再切成每个长6cm，宽2cm左右的长条状的面条（厚度1cm）

步骤 4

将面条铺在盘内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时（或者晚上放入冰箱过夜）。

步骤 5

面条取出，2条叠放，中间用筷子压一下。

步骤 6

油锅烧热200度（底部冒小泡但不冒烟，将面条稍微拉长放入热油中，入内即浮起）炸至金黄捞出。

步骤 7

此方炸出来的油条口感偏硬，类似kfc油条的口感，跟早市上炸的大油条不是一样的，小朋友吃起来不油腻，刚刚好。

步骤 8

附上前辈的原配方，表示感谢～～

油条（小朋友爱吃的kfc口感）的小贴士

最后成品大概二十几根油条的量，吃不了这么多可以所有原料减半，有何问题欢迎指正。㊗️用餐愉快～

菜谱创建时间：2020-01-28 10:07:34