凉拌黑木耳

作者： 麦麦的谷田

黑木耳是一种素味甘甜的中药，中医认为具有补气、养血、润肺、止咳、抗癌的作用，治疗妇女气血不足、子宫出血和高血压，经常食用黑木耳可以预防缺铁性贫血。对于高血压，高血脂，高血糖的人吃黑木耳也是非常好的。

用料

• 黑木耳 一小把 温水泡发
• 香菜 3根
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 大蒜 3喝

凉拌黑木耳的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发好，洗干净，头部检查下有无杂质，这次买的黑木耳很好，大小合适。很干净，容易泡发

步骤 2

开水煮开后，倒黑木耳煮4分钟.倒出来后用冷开水冲下，或者泡一会儿，过冷水能够让黑木耳更爽脆。控好水备用（可以冷藏下）

步骤 3

大蒜按照自己喜欢吃就切碎点更入味，不喜欢吃就大一点，方便夹出来。，香菜切好，根据自己喜好放多放少，今天的香菜昨天衢州姐给我的很大棵，我把香菜梗切碎一些，再摘了一些香菜叶，倒酱油，醋，一点点上次用葱熬的油，伴好，最后撒上现磨的黑胡椒。

凉拌黑木耳的小贴士

黑木耳不要煮太烂了，太烂就没有爽脆感。

菜谱创建时间：2020-01-28 00:15:54