韭菜鸡蛋水烙饼（发面盒子）

作者： 西西XU

用料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克
• 酵母 2克
• 粉丝 一小捆
• 食用油 少量
• 酱油 少量
• 耗油 少量
• 盐 少量

韭菜鸡蛋水烙饼（发面盒子）的做法步骤

步骤 1

韭菜切碎后放点盐

步骤 2

两个鸡蛋煎成蛋饼，切碎

步骤 3

加入发好的切碎的粉丝，调少许酱油，耗油，食用油，盐，搅拌。

步骤 4

发面团（和面发面的教程太多了大家随意可搜到），切成小份。

步骤 5

幹一下，不要太薄，像包包子皮的就差不多。

步骤 6

放入馅料。

步骤 7

收口，各种手法都可以，只要馅料不露出来，我用的是包子手法。

步骤 8

包好之后倒置，把封口朝下，饧发20分钟。

步骤 9

热锅，少许油。

步骤 10

放入饧发好的饼，按压成型，煎一分钟。

步骤 11

加入半碗水，水不能没过饼身。

步骤 12

盖上盖子，焖至锅内水干，打开锅盖。

步骤 13

翻面再烙一下。

步骤 14

出锅。

步骤 15

软乎乎。

菜谱创建时间：2020-01-27 19:27:28