糖醋排骨

作者： 青铜白银

春节宅在家，昨天吃了一天的火锅，今天想着换换花样吧，就把以前买的排骨拿出来解冻了一下，做个糖醋排骨吧，开胃又有营养。

用料

• 排骨 500克
• 醋 3勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3-5勺
• 黄冰糖 50-100克
• 姜片 适量
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 茴香 3克
• 小葱 1根

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，放几片姜片，加入冷水大火煮开

步骤 2

水开后，捞起排骨，倒掉水备用

步骤 3

起油锅，加入黄冰糖，小火翻炒

步骤 4

炒至焦糖色

步骤 5

倒入排骨继续翻炒，上色后，加料酒、醋、生抽、桂皮、香叶、茴香等配料，小火熬煮30分钟。

步骤 6

大火收汁，撒上葱花，一盘美味可口的糖醋排骨做好了，真的非常好吃，你不试试吗？

糖醋排骨的小贴士

1.个人喜欢黄冰糖，比一般的冰糖和白糖口感好。 2.全程不加水，那些配料已经足够，烧的时候注意看一下锅。 3.用料多少看个人口味，喜欢咸一点的多放生抽，可以再加点盐；喜欢甜的人多放冰糖。

菜谱创建时间：2020-01-27 16:39:11