红烧肉（不用烧糖色，简单易学）

作者： 糖糖妈妈奋斗中

用料

• 五花肉 500g
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 冰糖 适量
• 老抽
• 生抽
• 料酒

红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块，最好带皮的哦！

步骤 2

葱姜备好

步骤 3

烧水，凉水把肉下锅，水开了就可以把肉捞出来了。

步骤 4

五花肉沥水，备用。

步骤 5

热锅下油，油热了放入葱姜，炒香。

步骤 6

下肉翻炒，炒出肉香味。

步骤 7

炒出肉香味，就可以加水了！随后放入2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，适量冰糖（忘拍照了），待水开后调至小火炖40分钟（这个步骤不能省略时间，水不够了可以再添入，否则成品就不能做出油亮的效果了）

步骤 8

大火收汁即可

步骤 9

超级美味的红烧肉做好了！

红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的小贴士

1.老上海式的红烧肉口味偏甜，所以冰糖适量，根据个人家喜好来，我放了大概一把； 2.冰糖最好是黄冰糖； 3.肉最好带皮的，比较好吃！

菜谱创建时间：2020-01-27 14:09:50