抗疫情想法吃-没有面粉的碗豆饼

作者： 乐等来年

怎么也没想到，会在新年遭遇百年难见的疫情，身在武汉只能禁足家中，食品虽能买到，但有些东西还是缺的，比如面粉，本想大把时间在家，正好练练烘培，这下美梦破碎了，早上面条饺子汤圆都吃遍了，好想吃饼，没面粉怎么办呢?看着一袋冷冻碗豆，一盒鸡蛋我动起了脑筋，一试成功，有了这个不要面粉的碗豆饼，诸位看官，且听我详说吧!

用料

• 碗豆 一斤左右
• 鸡蛋 两个
• 油 适量
• 盐 适量

抗疫情想法吃-没有面粉的碗豆饼的做法步骤

步骤 1

先展示关键工具，小熊多功能料理机😊，接下来说说做饼的前两步，第一步把碗豆倒锅中中火炒去水份，再小火炒八九成熟，第二步把炒好的碗豆分次倒入干磨杯研磨，家里有其他调理机的也都能磨，实在没有，把碗豆放进保鲜袋用擀面杖擀，用杯子碾压，反正用称手的东西碾碎就行，不需要很细。

步骤 2

从干磨杯中刮出碗豆泥后再用勺子进一步压碎，搅匀后打两个鸡蛋放适量盐然后就顺时针搅拌，搅到粘糊了就好。

步骤 3

锅里放适量油舀一勺碗豆鸡蛋糊在锅里，用铲子轻压摊匀，中火使尽快凝固再转小火煎透，看到表面变色，用铲子可掀起边角了就翻面，两面煎好即可关火入盘。

步骤 4

还不错哦，大部分成形了没有散，味道香香的不油腻。

抗疫情想法吃-没有面粉的碗豆饼的小贴士

没啥可说的唯耐心耳!

菜谱创建时间：2020-01-27 13:00:47