芋泥香菜羹

作者： 圈圈的骨头

湘菜食谱上的菜，搬过来做记录

用料

• 香菜 100克（大概一两把）
• 芋艿（毛芋头/小芋头） 200-250克
• 姜末 适量
• 盐/味精/耗油/胡椒粉/高汤（或半个浓汤宝）

芋泥香菜羹的做法步骤

步骤 1

做法：1　将香菜切碎。2　毛芋头用水煮烂，捞出剥去外皮，用刀拍成芋泥。3　锅内放油，下姜末煸香，下入芋泥炒香，倒入鲜汤，将芋泥炒散，放盐、味精，待芋泥汤开时调准盐味，放入胡椒粉、蚝油，下入香菜，搅拌均匀后出锅装入碗中即可。要点：毛芋头一定要煮烂，才能碾成泥。

步骤 2

到时候补图

菜谱创建时间：2020-01-27 11:55:34