好味再升级的豆瓣辣酱

作者： 莫妮卡的宝藏厨房

方子和灵感是来自林述巍大厨的中餐厅辣椒油，身为林述巍大厨的宝藏粉，绝对不能放过每个方子，这个方子是和林大厨老师的基础上加了点点不同。希望大家稀饭😘 ps：好久没更新啦，原因是什么，懒虫上脑，2020会继续上头，哈哈哈哈李现的上头表情飘过，是吃到上头😎

用料

• 豆瓣酱 150g
• 花椒 没数
• 八角 2个
• 香叶 3.4片
• 桂皮 1大块
• 辣椒面 25g
• 麻油 70ml
• 干辣椒 7,8个
• 姜葱 随意

好味再升级的豆瓣辣酱的做法步骤

步骤 1

香料集体照，最好豆瓣酱要选一级的哟

步骤 2

热油放豆瓣酱，油不能吝惜放

步骤 3

放入姜葱，不停翻铲

步骤 4

放入辣椒面，不停翻铲

步骤 5

放入香料，不停翻铲

步骤 6

最后加麻油，是为了不要太辣…… 哈哈有些矛盾吧，做人嘛就是这样的，想吃辣的又不敢太辣…

步骤 7

完成啦

好味再升级的豆瓣辣酱的小贴士

没有技巧，要辣可以不加麻油。

菜谱创建时间：2020-01-27 11:33:59