烤箱版烤鱼

作者： enjoy616

用料

• 草鱼 1条
• 洋葱 1个
• 芹菜 1根
• 土豆 1个
• 木耳 20朵
• 金针菇 1把
• 黄瓜 1根
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 20瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 一小块
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 5克
• 烧烤酱 3勺
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 10个

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

将草鱼划刀，抹盐，啤酒，生抽和姜，腌制2个小时，鱼肉如果厚，建议盐可以多抹些。

步骤 2

腌制后，放入烤箱220℃火烤20分钟。

步骤 3

炒配料，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和一小块火锅底料进行翻炒，煸出香味后加入配菜，不容易熟的配菜先放（比如土豆），翻炒过程当中加入生抽，白糖和适量的盐。炒好备用

步骤 4

将配菜摆放在烤盘内，再次放入烤箱中烤十分钟。

步骤 5

出锅时在上面摆上葱丝和干辣椒，用热油泼上。烤鱼制作完成！

烤箱版烤鱼的小贴士

1因为鱼肉比较厚，如果腌制时间比较短，或者放的盐不够多，鱼肉可能会味道比较淡。 2 配菜的部分建议码在鱼上，尤其是汤汁部分，建议多弄些可以浇在鱼身上，让鱼够入味儿。

菜谱创建时间：2020-01-26 21:21:23