天津三鲜打卤面

作者： 艶儿在林梢

一饭一粥的平凡💞 一荤一素的陪伴💞 特殊情况特殊对待，呆在家里就是默默的声援！ 唯一一次没回娘家的春节，只为不给国家添乱！只为家人安康！ 按照妈妈的讲述做了三鲜打卤面，暖暖家的味道~~💞

用料

• 虾仁
• 猪肉
• 干香菇
• 豆干
• 花菜
• 面筋
• 木耳
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 八角
• 生抽
• 盐
• 淀粉
• 料酒

天津三鲜打卤面的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，木耳泡发，花菜泡发。

步骤 2

虾仁去虾线备用。

步骤 3

去皮五花肉切片，用酱油、淀粉、少量食用油抓匀，腌制十分钟备用。

步骤 4

面筋切块备用，豆干切片备用。

步骤 5

泡发好的干香菇切条，木耳分成大小均匀的小块，花菜依个人口味切成喜欢的段备用。

步骤 6

锅内放入适量的油，烧至六成热，下入腌制好的五花肉滑炒，炒熟后盛出备用。

步骤 7

锅内放入食用油，烧至五成热放入八角，炒出香味后再下入葱姜末爆香。

步骤 8

把准备好的面筋、豆干、花菜、香菇、木耳，放入锅内翻炒均匀。 翻炒均匀后，加入适量的料酒、生抽继续翻炒。

步骤 9

在锅内加入清水，倒入准备好的虾仁。 汤水煮开以后再继续熬煮到食材的味道香菇融合。

步骤 10

锅内加入适量的生抽调色，翻炒均匀后，以个人口味加盐，再加入水淀粉勾芡。

步骤 11

把炒熟的肉放入锅内翻炒均匀，再把打好的鸡蛋淋入锅内，待鸡蛋熟了，三鲜卤就做好了。

步骤 12

出锅啦~😍

步骤 13

大年初二的面

步骤 14

自己压面条🍜

天津三鲜打卤面的小贴士

①腌制五花肉时加入适量五花肉，是为了滑炒肉片时不粘连。 ②虾仁不过油直接水煮更能提高海鲜的鲜香。 ③本菜谱只为特殊时期也能感受到家的味道而记录。

菜谱创建时间：2020-01-26 20:02:13