蒜香焗大虾🦐（烤箱版）做一道精致美味的虾料理～

作者： 喫_或chihuo

料理虾的做法可以说说是多种多样，不过这其中，我一直都很喜欢的就是蒜香焗大虾，买虾基本都是这样做，不算特别难，摆盘漂亮，味道好，宴客也可以做为一道拿手菜👍 自制金银蒜教程在上一个菜谱里，大家可以去看下哦～这里就不介绍了……如果觉得金银蒜麻烦也可以直接用生蒜切碎，淋上少许热油，再加入其他调味料替代～

用料

• 虾 11只
• 自制金银蒜 40克
• 酱油 2克
• 蚝油 2克
• 黑胡椒 适量
• 香葱 1根
• 小米辣 1根

蒜香焗大虾🦐（烤箱版）做一道精致美味的虾料理～的做法步骤

步骤 1

首先，把提前做好的金银蒜海鲜酱加入酱油，蚝油，黑胡椒再次调味，黑胡椒可根据个人喜好进行调整，由于自制的海鲜酱是有调味的，加上选择的酱油可能咸度不一样，如果担心调的味道不合适，也可以调好尝一尝盐味，如果咸了，可以再加一些金银蒜酱进来稀释下～

步骤 2

然后我们来处理虾，虾清洗干净以后需要做开背处理，这个步骤，尤其是第一刀容易打滑，所以不要着急，慢慢来，注意安全哦⚠️开背以后取出背上的虾线，全部弄好以后，再次清洗虾，然后用厨房纸巾吸水，

步骤 3

为了让虾更加平稳美观，开背需要开的深一点，基本上是快要完全切开的程度，如果不小心切开了也没有太大问题，但是不要把头部和尾部切断就好，不然海鲜酱会流出来，虾也很容易蜷缩变形🙁

步骤 4

然后每个虾上填上调好的适量的金银蒜海鲜酱，撒上少许切成细圈的香葱和根据个人喜好来的小米辣圈🌶️烤箱预热好以后，放入烤箱中层，上下火170度烤18分钟左右就差不多啦。 如果家里没有烤箱，可以用蒸锅大火上气以后放进蒸锅，保持有蒸汽的状态，6分钟就差不多可以吃啦～

步骤 5

蒸的虾和烤的虾，风味还是很不一样，个人比较喜欢吃烤虾，不过烤虾不适合下面放粉丝哦，容易烤干，蒸虾可以用调好的海鲜酱拌上泡好的粉丝，垫在盘子下面，就是外面经常卖的蒜蓉粉丝蒸大虾了🦐。 喜欢做美食朋友或者有什么问题想要提问的可以➕我们v信，xingfu68829。跟我们交流沟通呢，别忘了，我们是爱生活爱美食的喫或🌿

蒜香焗大虾🦐（烤箱版）做一道精致美味的虾料理～的小贴士

1.开背一定一定要注意安全～ 2. 如果为了色彩更加好看，香葱和小米辣，可以在烤了13分钟左右的时候再加，也可以加少许胡萝卜碎，增加颜色和口感～

菜谱创建时间：2020-01-25 22:41:51