吉祥如意灯笼虾

作者： 静_5dl8

春节就要吉祥如意，蒸蒸日上的好彩头，灯笼虾绝对是简单快手吉祥菜的不二之选

用料

• 虾 20只
• 鸡蛋清 1只
• 淀粉 适量
• 盐 1小勺
• 蚝油 2勺
• 陈醋 1勺
• 芥末 适量
• 胡萝卜 1根
• 青豆或黄瓜 少量
• 味极鲜 1勺

吉祥如意灯笼虾的做法步骤

步骤 1

青虾去虾壳虾线（具体方法，查看小贴士）

步骤 2

取六只虾仁剁碎成虾泥，打入一个蛋清、加小半勺盐、适量淀粉，沿着一个方向搅拌成虾泥，平分分成两份，用勺子做出两个肉丸形摆入盘子

步骤 3

取收拾好的虾仁虾头朝一个方向依次摆放到虾仁丸子上，做成灯笼的主体部分，每个灯笼大概需要7只虾

步骤 4

胡萝卜切四个圆形薄片，再对半切开，灯笼顶端各摆放半片胡萝卜，灯笼底部各摆放三片胡萝卜；另切些胡萝卜细丝，摆放在三片胡萝卜片的底部，做成灯笼穗和提手

步骤 5

把黄瓜切小丁或者直接用青豆摆放到灯笼上做点缀

步骤 6

蒸锅加水大火烧开，水开以后连盘放入灯笼虾，大火蒸7分钟出锅

步骤 7

蒸灯笼虾的同时，取少量芥末酱、小半勺盐、半勺蚝油、一勺味极鲜、2勺陈醋混合成蘸汁

吉祥如意灯笼虾的小贴士

制作过程中忘记拍照了🤣以后再补上吧 去虾壳：去掉虾头，首先剥掉虾头方向第三节虾壳会让其他部分的虾壳剥离更方便哦 去虾线：用牙签在虾背，尾部上数二节、第三节缝的位置跳出虾线，用手轻轻拉出虾线去掉即可

菜谱创建时间：2020-01-25 20:58:13