自用8寸戚风蛋糕

作者： 娜娜232

自己留着查看，少糖版

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 植物油 40克
• 牛奶 65克
• 白砂糖 45克

自用8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶植物油混合用手动打蛋器搅拌乳化均匀，筛入低筋面粉拌匀，不要画圈拌

步骤 2

将蛋清蛋白分离，蛋清必须放入无水无油的盆，蛋黄直接分离到刚刚混合好的面糊里，把面糊和蛋黄用切拌翻拌的手法混合均匀

步骤 3

白糖分三次加入，打发蛋白至有直立尖角状态

步骤 4

现在提前预热烤箱150度，取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，在全部倒入剩下的蛋白糊里翻拌均匀

步骤 5

放入倒数第二层，上下火150度45分钟

步骤 6

第一次做8寸的比较成功

步骤 7

切成小块，一会儿消灭好几块

菜谱创建时间：2020-01-25 14:48:02