健康美味的全麦红豆吐司

作者： 沁点食光

红豆很好吃，全麦更营养！ 此为一个450g吐司的量

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 鸡蛋 48克
• 炼乳 25克
• 牛奶（和粉类混合） 102克
• 牛奶（化酵母） 20克
• 糖 25克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 自制蜜红豆 100克

健康美味的全麦红豆吐司的做法步骤

步骤 1

20克温牛奶化5克酵母，静置。 其他材料除黄油外，厨师机低档混合，3-4档揉至扩展。 加入黄油，继续3-4档揉至完全状态。加了全麦揉出的手套膜，让我对成品很有信心。

步骤 2

冬天里，一发用发酵箱温度26℃，湿度70%，50分钟发至两倍大。

步骤 3

面团排气，分割成172克*3个面团，如有多余的面团可以冷冻，下次做老面用。

步骤 4

三个面团依次擀开，卷起。再擀开，铺上蜜红豆，卷起。

步骤 5

二发入发酵箱温度35℃，湿度75%，一个半小时，发酵至九成满，加盖。

步骤 6

烤箱预热后，放下层170℃，40分钟。

步骤 7

用切片器辅助切开。

健康美味的全麦红豆吐司的小贴士

实实在在的康健和美味共存的吐司，你值得拥有！

菜谱创建时间：2020-01-25 00:03:23