自制橙子酱

作者： 漂流咖啡摊

前段时间湖南橙子季，心血来潮，在同事那里买了10斤橙子，酸酸的，家里人都不爱吃，然后老公在某宝上又种了10斤免费橙子😂😂😂家里突然橙子泛滥，于是就琢磨各种消耗橙子的方法，参考了各方大神们的食谱，最终选择了橙子酱，做法简单，又方便保存，所以就分享一下，如有不足，敬请谅解😄

用料

• 橙子 若干个
• 黄冰糖（白糖，冰糖都可以） 橙肉重量的一半
• 柠檬 1个

自制橙子酱的做法步骤

步骤 1

橙子用盐水泡三十分钟，然后搓洗干净；削出需要的橙皮，尽量不要削到白色部分，会苦，我用了四个橙子的橙皮；削好的橙皮切碎，橙子取肉，也是尽量不要有白色的部分。

步骤 2

橙皮，橙肉，糖，柠檬汁混合拌匀，放冰箱腌制一晚上。

步骤 3

第二天拿出来，中火煮沸。

步骤 4

煮沸后扭到中间一朵火，继续熬煮，直到粘稠。

步骤 5

我熬得有点干了，不过不影响味道。稀一点点的话，涂抹面包什么的会比较方便。

步骤 6

第一次做，颜色很漂亮呢……熬好的橙子酱，趁热装到消毒好的干燥的容器里，密封冷藏保存。

步骤 7

我没有空的瓶子，就装到保鲜盒里了。

自制橙子酱的小贴士

我用的是甜度适中的橙子，取的橙肉大概860克，糖我只用了320克，再加一个柠檬的汁，成品是甜里带点酸，是我想要的效果，熬煮过程中，你们可以根据自己的口味来调节糖的用量，建议用酸的或者酸甜的橙子，这样做出来比较有橙味。

菜谱创建时间：2020-01-24 23:52:12