家常烧鲳鱼

作者： 桃蜜妈

婆婆版青岛家常烧鲳鱼，简单易上手，鲜美可口

用料

• 鲳鱼 1条1.5斤
• 姜 4片
• 葱 适量
• 大蒜 5-6瓣
• 料酒 1勺
• 辣椒 1个
• 红烧酱油 1勺
• 白糖 10克
• 老抽 1勺
• 醋 1.5勺
• 肥肉片 一小块
• 大料花椒 适量
• 黑胡椒粉 5克
• 黄豆酱 两勺

家常烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

油锅烧热放入适量花椒大料

步骤 2

加入切好的肥肉片煸炒至焦黄

步骤 3

放入腌好的鲳鱼（葱姜料酒腌制15-30分钟）

步骤 4

一面煎2-3分钟，反面再煎2-3分钟。期间放醋、料酒、豆瓣酱、红烧酱油、特级酱油，糖、和黑胡椒粉。

步骤 5

加水接近淹没鱼身的量，放葱姜，盖锅烧开后转慢火炖。

步骤 6

又做了一次，超级好吃，鱼汤拌饭也是jjz 出锅前十分钟放入切好的蒜片，出锅撒上香菜碎，提香标配。

家常烧鲳鱼的小贴士

喜欢吃辣的朋友，可以加适量辣椒🌶️哦

菜谱创建时间：2020-01-24 17:04:30