三汁焖锅做法的盆菜

作者： 不社会的佩奇

又到大年三十，广东人除了福建人还喜欢吃盆菜，试下用三汁焖锅的做法去做，酱料有点小调整，分量是我和爸妈三个人的

用料

• 冬菇 9个
• 西兰花 1个
• 鸡翅 3个
• 猪肋肉 约3两
• 牡蛎干 约3两
• 发菜 随缘抓一把
• 腐竹 大约一条
• 蒜粒 4瓣
• 黄油 20克
• 黄豆酱 一勺
• 耗油 一勺
• 鲍鱼汁 半勺
• xo酱 少许
• 淀粉4茶匙
• 葱花 少许

三汁焖锅做法的盆菜的做法步骤

步骤 1

鸡翅去骨，懒人吃法，这步怕麻烦可以去掉，两头砍掉一点，拿刀沿着骨头往下剃，剃了大半就可以旋转骨头拿出来了

步骤 2

鸡翅和猪肋肉拿蒜粉和生抽腌制一晚，这步也是可以省略，个人喜欢蒜味

步骤 3

西兰花放盐和油焯水

步骤 4

调制材料里的酱汁加淀粉加点水拌成酱即可

步骤 5

用的黄油起锅，花生油都可以，把蒜炒香关火

步骤 6

牡蛎干，冬菇，腐竹，发菜都是泡了一晚的，冬菇切掉杆改花刀就是歇着切缺口，全部配料一起摆盘，倒入开水，刚好淹没除西兰花意外的食材就可以了，大火煮10分钟

步骤 7

均匀倒上酱汁，撒芝麻和葱花，小火煮到汤汁浓稠就可以吃了

三汁焖锅做法的盆菜的小贴士

淀粉可以多一点好让汤汁浓稠，我后来补了一点淀粉，喜欢吃辣可以把鲍鱼汁换成豆瓣酱或者韩式辣酱那些

菜谱创建时间：2020-01-24 13:13:30