学会这一锅再也不用去饭店‼️0失败麻辣香锅😋

作者： 森林家的生活手记

小白也能轻松搞定的春节大菜‼️好吃又丰盛‼️

用料

• A. 食材：西蓝花、土豆、莴笋、香菇、金针菇、木耳、青红椒、火腿、基围虾、各种丸子…… 适量
• B. 调味料：牛油火锅底料 半块
• 郫县豆瓣 2勺
• 白糖 10克
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 草果 1个
• 豆蔻 4个
• 葱姜蒜 适量
• 灯笼椒 8个

学会这一锅再也不用去饭店‼️0失败麻辣香锅😋的做法步骤

步骤 1

1⃣️各种食材清洗干净，虾抽线去脑洗干净、沥干水备用；

步骤 2

2⃣️烧开一锅水，将各种蔬菜焯水，金针菇、西蓝花、木耳这一类的30秒左右就OK，土豆、香菇、莴笋这一类不易熟的1分钟左右，不要焯水时间太长啦，太面就不好吃啦！青红椒不需焯水！ 3⃣️焯过水的蔬菜用凉水过一遍； 4⃣️中火热锅，倒稍多些油，放入灯笼椒稍炸一下捞出备用，放入干花椒、八角、香叶、草果、豆蔻炸至飘出香味，捞出留底油；

步骤 3

5⃣️将葱姜蒜放入爆香，倒入基围虾煸炒至红色，放入火锅底料和豆瓣酱，翻炒均匀； 6⃣️放入丸子们翻炒均匀；放入蔬菜们翻炒均匀； 7⃣️倒入炸过的灯笼椒干、白糖、青红椒翻炒均匀，撒上芝麻即可出锅啦~

步骤 4

🥘🥘🥘0失败，超好吃的麻辣香锅，家人朋友都特别爱吃！

菜谱创建时间：2020-01-24 12:08:05