熏肉

作者： 懒人的菜单

想起小时候每次过年爸妈都会用大锅做熏肉，今天闲聊时谈起想吃熏肉了，不知道小锅能不能做。他们居然说小锅做熏肉更方便啦。

用料

• 五花肉
• 葱姜花椒大料陈皮盐酱油
• 白糖

熏肉的做法步骤

步骤 1

将肉，葱，姜片，花椒，大料，陈皮放入锅中，加盐，酱油煮熟。

步骤 2

筷子能插透就说明熟啦

步骤 3

猪皮朝下摆放到蓖子上

步骤 4

锅中撒上一层白糖，把蓖子与猪肉放入锅中

步骤 5

盖上锅盖，开大火5−10分钟。开火时间越长着色越重。这个过程中会发现有黄色烟。

步骤 6

停火等三到五分钟。

步骤 7

出锅之后，此时的烧肉可以直接吃，也可以炒菜吃，也可以切片放碗里抹上一层甜面酱再次蒸熟后也就是我们那的做席。

熏肉的小贴士

做熏肉就两步，一是煮熟，二是糖熏。老爸说熏的时候把糖换成干竹叶会更好吃。

菜谱创建时间：2020-01-24 00:24:46