灯影牛肉丝

作者： 星洛丫头

用料

• 牛肉后腿 500克
• 水 600克
• 大葱 半根
• 生抽 50克
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 料酒 20克

灯影牛肉丝的做法步骤

步骤 1

将食材一起全部放入主锅，一字刀头。烹饪师：35分钟/速度0/120度（不取小盖）

步骤 2

煮好的肉晾干水分，最好用厨房纸吸一下，烹饪师：1分钟/速度15撕成丝状。（有个别很少的没撕碎的自己手动撕一下）倒出备用。

步骤 3

食材：350克植物油，40克生白芝麻，15克糖，1茶匙半五香粉，一茶匙辣椒面（不吃辣的不放，喜欢辣可以放两勺），生抽20克，盐一小勺，花椒面一小勺 主锅一字刀头，放入350克油和40克白芝麻，煸炒模式8分钟/速度0/160度 用手抓入牛肉丝均匀地放入锅里，煸炒8分钟/速度1A/160度，再加入糖，生抽，五香粉，辣椒面，盐，花椒面，煸炒6分钟/速度1A/160度。

灯影牛肉丝的小贴士

最后的时间，喜欢干一点可以酌情加1到2分钟，咸度也是根据自己喜欢加一点，灯影牛肉和多余的油可以拌面吃。

菜谱创建时间：2020-01-23 22:51:53