小零食:油馍子

作者： 无敌伞兔

外焦里嫩，脆香脆香的，餐桌上一放，小零食，越嚼越香。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 水 250克
• 盐 5克
• 糖10克
• 油10克

小零食:油馍子的做法步骤

步骤 1

面，酵母，盐，油糖，鸡蛋加水搅拌，一直用筷子搅，省事不用手，放温暖地方发酵。 发好后，用勺挖一块，筷子一扒拉入锅炸。

步骤 2

小火，慢炸，挨个翻，逐渐炸到泛出焦黄色。

步骤 3

炸到这样捞出来，放一会儿。

步骤 4

若喜欢酥脆口感的，可再次入锅炸，半分钟出锅，外焦里嫩香香的油馍子就炸好了，不复炸也已经很好吃了。

步骤 5

每个油馍子都胀得鼓鼓溜溜的，外面焦脆里面空空，越嚼越香。

小零食:油馍子的小贴士

发面，稀糊状。 小火慢炸。 炸两次，复炸皮更脆，尝尝，一次炸觉得口感可以了，就可以不复炸。 炸锅找个小点的，我用的是:福腾宝的16公分的小汤锅，方便，大锅不方便用。

菜谱创建时间：2020-01-23 21:37:14