美味的香菇蒸鹌鹑蛋

作者： 女乔灬孓

每年团年都是一桌的肉肉，总想吃一点其他味儿的菜。于是我想到了香菇蒸鹌鹑蛋，因为加了小米椒有点微辣，很刺激味蕾，也解油腻，不吃辣的朋友可以选择不放小米椒。

用料

• 香菇 8朵
• 鹌鹑蛋 8个
• 上海青 只要根部
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 油 少许
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 少许

美味的香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

上海青切开保留根部，香菇去掉根部，洗净。

步骤 2

水开后放盐、油，香菇、上海青倒入水中，煮到差不多快熟捞出控水。

步骤 3

将鹌鹑蛋打入碗中，舀入焯好的香菇上。

步骤 4

上锅蒸8分钟，因为之前的香菇大概煮熟了，鹌鹑蛋蒸好就可以关掉火。

步骤 5

另起锅爆香蒜末、小米椒、盐、鸡精、生抽、蚝油，爆香后加一点点、只要一点点的水，然后倒入水淀粉煮至粘稠。

步骤 6

舀入蒸好的香菇鹌鹑蛋上，味道非常完美，很香很香的。

菜谱创建时间：2020-01-23 17:57:11