新手零失败的超软小面包

作者： 小喵财

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 18克
• 全蛋液 35克
• 细砂糖 30克
• 盐 1.5克
• 牛奶 105克
• 黄油 30克
• 酵母 3克

新手零失败的超软小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料扔进松下面包机，选择饺子皮程序（15分钟）

步骤 2

把黄油切小块放入面包机，再用2次饺子皮程序揉面（15分钟+15分钟）。

步骤 3

取出面团，放进冰箱冷藏室低温自然发酵一晚。我自己习惯周五晚上揉面，周六睡个懒觉再起来做面包。拿出冰箱，可以看到面团已经膨大，底部拿起来一看已经自然拉丝了。

步骤 4

把面团揉一揉排气，等分成9份，捏成自己喜欢的形状。因为面团已经起筋了，擀面杖其实不太好用，我习惯手搓，然后压扁扯薄再卷起来就可以了，丑点也不用在意。 也可以夹上自己喜欢的馅。这次有几个面包里我放了点上次做披萨剩下的马苏里拉芝士，很好吃。

步骤 5

烤箱底层放一盆热水，把烤盘放入烤箱，等待二次发酵。大概要30-60分钟吧，如果水冷了可以更换当中换一两次，发成这样胖胖的就行啦～

步骤 6

取出来表面筛上面粉，用刀划点小痕，放进烤箱中层，上火130度，下火150度，烤25-30分钟就可以出炉啦

步骤 7

出炉后，等凉到温热，装袋就好啦。零失败，特别柔软好吃！

菜谱创建时间：2020-01-23 13:16:42