南瓜花卷

作者： 多利包主

老妈说南瓜不能过年，所以得赶紧吃了。 下午蒸了半个南瓜，实在的我一看一大盘南瓜，有多少就做了多少。 做的时候没有拍照，只有文字表述了。 我用的南瓜比较甜，水分比较多。

用料

• 面粉1200 克
• 糖30 克
• 南瓜850 克
• 酵母3 克
• 泡打粉3克

南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮蒸熟，具体量自定。

步骤 2

蒸熟的南瓜压成泥，温热的时候加入酵母搅拌均匀，再倒入面粉和泡打粉，搅拌成絮状，揉面，根据面粉的吸水性和南瓜的水份可适当加面粉，揉到面光、盆光，保鲜膜盖着发酵至两倍大。

步骤 3

案板上撒上干面粉，将面团的空气排尽，反复揉。

步骤 4

将面切成50g左右的面团，做成下面的造型。(图是用的爱烘焙的奶奶的图片供参考)

步骤 5

4片叠一起。

步骤 6

两半叠放。

步骤 7

筷子压中间。

步骤 8

两端向下弯，收口捏紧。

步骤 9

做好得花卷放锅里进行二次发酵，发酵半个小时到四十分钟左右开火蒸十五分钟，关火三分钟后就可以了。

菜谱创建时间：2020-01-23 08:41:55