迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—【北鼎蒸炖锅食谱】

作者： Shareleung

新年快乐 恭喜发大财💰做个巴掌大的馒头放在年夜饭餐桌上，一百多克的馒头实属抢镜。 忍不住想夸夸这北鼎蒸炖锅，蒸出来的馒头非常饱满，也不用担心有蒸汽会滴落在馒头上。

用料

• 低筋面粉 90克
• 水 45克
• 酵母 1.5克
• 糖 10克
• 豆沙 70克
• 红曲粉/红色色素 适量
• 南瓜粉/黄色色素 适量

迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—【北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把所有食材混合均匀，揉成光滑面团后分割8g出来加入黄色色素或者南瓜粉，揉成黄色面团，剩余面团加入红曲粉或者红色色素揉成红色面团，分割出10g红面团出来后面做钱袋束口

步骤 3

取最大的红色面团包入豆沙

步骤 4

稍微按扁

步骤 5

取红色小面团擀开，不必擀太长

步骤 6

折叠出4个折痕，下端捏紧

步骤 7

摆在大面团上端

步骤 8

黄色面团搓成长条，搭在束口位置充当束口丝带，在中间摆上💰的图案即可，盖上盖子发酵至1.5-2倍大，发酵完毕后蒸12分钟，焖3分钟再揭盖

步骤 9

顺便做了一款三米粥，薏米紫糯米米燕麦米随意抓一把，隔夜泡发一个晚上，洗干净后加水炖1个小时

步骤 10

出锅后加点糖一起吃，冬天吃点薏米也是极好的

步骤 11

15cm的盘子装个大馒头😂

菜谱创建时间：2020-01-23 08:22:11