韭菜切段、苹果和梨改刀切丝。白菜对半切开,将盐分别均匀是洒在每一片白菜叶上,菜帮底部多撒一些。静待白菜浸渍到体积大约缩小了三分之一的样子,把盐洗干净沥干水分,就可以进行下一步了。
把浸渍好的白菜切成2-3的小段,加入拌料以及事先准备好的韭菜、梨苹果搅拌均匀后就可以直接食用啦。
剩下的放到冰箱保鲜储存。