好喝到流泪的自制梅酒

作者： Vivian文文

做梅酒时，你能真正感受到岁月静好。 相信我，用我的方子做出的梅酒，比市面上卖的好喝百倍！

用料

• 青梅 3斤
• 冰糖 500克
• 黑糖 200克
• 白酒（九江双蒸/二锅头/汾酒/白兰地/威士忌…随你喜好） 3L

好喝到流泪的自制梅酒的做法步骤

步骤 1

处理梅子：青梅买来去蒂、用粗盐搓洗（杀青）、用盐水浸泡一夜（8小时）、扎孔、晾晒一天。

步骤 2

准备罐子：要求密闭性好，最好是玻璃罐，洗净、控干水份。

步骤 3

泡制：将晾好的青梅和黑糖&冰糖放进罐子：铺一层梅子，再铺一层糖……，最后倒入白酒，注意不要倒太满。

步骤 4

开坛：将酒坛密闭遮光保存四、五个月，就可以喝啦！加入冰块🧊，好喝到流泪的梅酒就做好啦！

好喝到流泪的自制梅酒的小贴士

梅酒放时间越长越好，一般一年以上较好。梅子、酒、糖的比例要求不太严格，一般来说，喜欢甜口的可以大概1:1:0.7，喜欢不太甜的大概1:1:0.4，都很好喝，比市面上的好喝百倍！

菜谱创建时间：2020-01-22 23:48:19