不勾芡也好吃｜蛋汁肉沫西兰花

作者： 沐椿_Nata

之前炒西兰花，不管怎么炒，总觉得味道少了点什么，这次加了鸡蛋，和调味料融合后的蛋汁包裹着西兰花，口感立马变得一级棒！

用料

• 西兰花
• 鸡蛋 1~2个
• 肉末 少许
• 大葱 1小段
• 酱油 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺

不勾芡也好吃｜蛋汁肉沫西兰花的做法步骤

步骤 1

葱段切成葱花

步骤 2

鸡肉丸切成肉末（直接用肉末也可以）

步骤 3

西兰花过焯并空水

步骤 4

油烧热后放入葱花，炒至能闻到葱香（如果更追求味道可以炒至葱花略微发焦）

步骤 5

倒入肉末翻炒

步骤 6

放入空好水的西兰花

步骤 7

鸡蛋和酱油黑胡椒混合

步骤 8

倒入蛋液，快速翻炒，蛋液稍微凝固后即可关火

步骤 9

盛盘开吃！

不勾芡也好吃｜蛋汁肉沫西兰花的小贴士

1. 西兰花不容易熟，焯水这一步不能少 2. 倒入蛋液后，稍微凝固就可关火，不然出锅后鸡蛋会老 3. 如果想要味道重一点，可以在加入西兰花后加入蚝油、酱油和醋，最后倒上蛋液

菜谱创建时间：2020-01-22 20:37:11