奶油泡芙

作者： 斓曳

用料

• 水 100克
• 黄油 40克
• 盐 1.2克
• 糖 2.4克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 100克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

将水、黄油、盐、糖放入锅内，小火加热至接近沸腾

步骤 2

关火，低筋面粉放入锅内用刮刀搅拌成团

步骤 3

放入火上用小火持续搅拌，直到面糊呈光泽团状，锅底像形成一张薄膜，关火散热

步骤 4

鸡蛋打散分4～5次倒入面团搅拌

步骤 5

细裱花嘴及装入成型面团的裱花袋，开始挤成曲奇形状，用手指沾油按下裱花后团团的尖尖☞磨平

步骤 6

烤箱预热200° 8min 放入烘烤180° 20min完毕放冷却架散热

菜谱创建时间：2020-01-22 18:55:42