【年味】金灿灿的春卷

作者： 佳寶小厨娘

回忆小时候过年 最爱吃的就是金灿灿的春卷 凭着记忆摸索着包了传统口味改进版 芹芽＋蒲包干子＋冬笋＋胡萝卜＋肉丝 寻找丢失的年味之 好吃的春卷

用料

• 春卷皮 66张
• 水（加淀粉） 一小碗
• 芹芽 两把
• 干子 15块
• 胡萝卜 500克
• 猪肉 500克
• 冬笋 两根
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 油 适量
• 料酒 适量

【年味】金灿灿的春卷的做法步骤

步骤 1

购买原材料，我是去菜市场买的，干子选蒲包干子，松软好吃。

步骤 2

把所有材料切配好，瘦肉用生抽料酒腌制一下。

步骤 3

按照炒菜的方法把春卷心炒出来，先把肉丝，再放冬笋，最后放其他的材料。

步骤 4

准备一小碗清水，里面加入淀粉，起到勾芡的作用。

步骤 5

把春卷馅放在皮中间，然后对折包紧，再把两边折起来，折的时候要蘸点水。

步骤 6

冷油下锅，小火慢炸，用筷子翻面，直到变成金黄色。

步骤 7

原图无滤镜，炸一会好吃又好看的春卷就出锅啦，可以开动啦，一次性不吃五根我是不够的。😍

步骤 8

原图无滤镜，装盘上桌。

【年味】金灿灿的春卷的小贴士

一定要小火炸，大火容易焦。

菜谱创建时间：2020-01-22 16:08:27