（暖冬）快手白胡椒猪心汤

作者： 孤独神经患者

平时麻麻会做给我吃，后来馋的不行就学着自己做了，朋友来家里吃饭，吃了以后追问怎么做的，特地整理了一下，方便小伙伴实操～盐等调味料大家可以少放些，不够还能再加，胡椒可以稍微多放些，喝汤暖暖的～不喜勿喷

用料

• 猪心 1个
• 姜 1块
• 白胡椒粉（黑胡椒） 可以多放
• 草果粉 一点点
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 少许

（暖冬）快手白胡椒猪心汤的做法步骤

步骤 1

市场里买一个新鲜的猪🐷心脏，洗净，对半切开

步骤 2

把心脏里的血块洗干净

步骤 3

去除残余血块即可，沥水

步骤 4

可以从心尖开始切（从下往上，从左到右切都行）不要切太厚，不容易煮软，太薄了口感不好

步骤 5

不要切太碎太小

步骤 6

你也可以切成你喜欢的大小薄厚～^_^

步骤 7

别太碎

步骤 8

血管位置不嫌麻烦的可以稍微把心管剥离出来，太肥的那些乱七八糟的东西可以直接扔了，反正我是扔了，看个人喜欢，个人建议是别吃

步骤 9

切好凉水下锅焯水，水开后撇去浮沫，凉水清洗干净

步骤 10

清洗干净，重新加凉水（喜欢喝汤的可以多放些）

步骤 11

去姜皮，拍块

步骤 12

除：葱花外，其他料理全加进去

步骤 13

盐适量放，现在是煮底味，可以放的淡一点，起锅尝了不够可以再加

步骤 14

鸡精适量不用太多，提味

步骤 15

味精少许，不喜欢、介意的可以不放

步骤 16

白胡椒粉适量，看个人喜好，起锅不够再加也行（必须放，调料主角，不放不好吃）

步骤 17

草果粉一点点🤏就好，不能多

步骤 18

我家直接用高压锅煮，上气以后定时20—30分钟（我一般煮25分钟，煮软一点要香些口感好点，没有高压锅、压力锅的话…慢慢煮吧…煮软就行

步骤 19

出锅放点葱花即可～趁热喝～喝完暖暖的（胡椒、盐🧂不够的可以再加一点）

（暖冬）快手白胡椒猪心汤的小贴士

1、一个猪心脏可以2-3人食用 2、喜欢吃的可以一次多买些，切好放冰箱里冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻接着做就好 3、不喜欢白胡椒粉的可以直接不用做了，不放胡椒会腥，不香（也可以换成黑胡椒粉） 4、使用压力锅等锅具，注意安全，熟悉使用方法 5、不喜勿喷，不喜勿喷，不喜勿喷！别说味精鸡精多，你可以不放，做了不好吃也可能是自己操作问题、地方口味差异。

菜谱创建时间：2020-01-22 13:52:19