《花花家的菜》红烧肉

作者： 0花灵0

下饭的甜口红烧肉，吃肉时就不要想着减肥了，吃饱了再减也不迟！软软糯糯的真是太好吃啦！

用料

• 五花肉 适量
• 冰糖 适量
• 姜 一小块
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 肉桂 1根
• 大葱 1根
• 料酒 20克
• 老抽 5克
• 生抽 10克
• 热水 适量
• 盐 适量

《花花家的菜》红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，厨房纸吸净水分备用

步骤 2

所有配料备好

步骤 3

锅里不放油，小火热锅，把五花肉皮放到锅底慢慢煎

步骤 4

煎的金黄拿出来，晾凉切2－3厘米小方块

步骤 5

准备一锅水。倒入切好的肉，两片姜，大火煮开，撇去上面浮沫

步骤 6

肉捞出备用

步骤 7

转炒锅，锅里倒入少许植物油，小火放冰糖炒糖色

步骤 8

炒成焦糖色，千万别糊了，小火小火🔥

步骤 9

倒入肉块翻炒

步骤 10

加入香叶，八角，肉桂

步骤 11

倒入料酒20克，老抽5克，生抽10克，翻炒几下

步骤 12

加入姜片，葱段继续翻炒

步骤 13

锅里加入热水，跟肉平齐即可

步骤 14

大火烧开，转中火加入适量盐，汁收到剩三分之一后关火盖盖闷一会

步骤 15

出锅，一定要留一点点汁淋到上面

步骤 16

夹一块，啊mmm( •̆ ᵕ •̆ )◞♡ 加碗大米饭！

《花花家的菜》红烧肉的小贴士

营养价值 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

菜谱创建时间：2020-01-22 12:55:49