焦脆神奇猪肉丸子

作者： 哥特式上邪

哈哈 这是每年妈妈必备食物 搭配饺子，海带，番茄酱 美味又养胃的饺子汤是除夕年味的一道必备 今年，我们自己尝试改良了配方

用料

• 猪肉 500克
• 淀粉 500克
• 姜末 3两
• 蒜末 3两
• 香油 3勺
• 酱油 1小勺
• 面粉（可选） 少量，根据稀稠
• 胡萝卜（可选） 半根，增加泡泡感
• 豆腐（可选） 少许，增加口感

焦脆神奇猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

准备各种主料，配料 猪肉1斤 精选中腰段，肥瘦相间 玉米淀粉1斤 姜末3两 蒜末3两 不要放葱！不要放葱！不要放葱！

步骤 2

玉米淀粉用一斤水的比例提前三个小时兑上，确保用的时候整个玉米淀粉被水浸透

步骤 3

用绞肉机将猪肉打碎备用 姜末，蒜末，香油，老抽，盐按照配方加入 红萝卜，豆腐可根据需要选择是否加入 用手揣摩均匀

步骤 4

油锅放多半锅 小火热油 将预备好的料用勺子打入油锅

步骤 5

等待丸子炸至金黄出锅即可 如喜欢可加多等几分钟，焦脆的猪肉小丸子就出炉啦

焦脆神奇猪肉丸子的小贴士

1，不要放葱！！！会影响口感！ 2，小火，不要让油过热，可能会导致油喷溅而出 3，玉米淀粉一定要提前兑水处理好，不然就是粉末到处飞

菜谱创建时间：2020-01-22 10:16:04