八合里牛肉切切切

作者： 小宴会

作为吃货家庭，我和妹妹都对解锁美食有迷之自信。然而！论刀工了得，唯老爸是也。今天市场牛腱子肉很新鲜，可以白灼，蘸沙茶，一口送进嘴里——鲜，嫩，脆——这不就是八合里牛肉火锅的质感吗！

用料

• 牛肉 500克
• 牛肉 500克

八合里牛肉切切切的做法步骤

步骤 1

1.选自己喜欢的牛肉部位。（我们喜欢牛腱，筋肉相间，口感爽） 2.重点！切之前把肉放到冰箱冷藏一个小时以上，这样肉稍微变硬，有利于切的时候不移动。 3.切时左手（用劲按肉要稳），右手下刀要麻利（注意切薄片，越薄越好）。

步骤 2

切好后那叫一个赏心悦目。

步骤 3

今日午餐

菜谱创建时间：2020-01-21 21:37:48