淡甲鱼菜脯汤

作者： 耕心

小时候，妈妈最爱自己制作鱼松给我和妹妹吃啦，一般制作鱼松的鱼有巴浪鱼和淡甲鱼，70年代的淡甲鱼，很是便宜的哦，几块钱一斤，而如今呀，呵呵，这么大条的，一斤50元呐！真是贵得脚软软呢。 每次妈妈制作好鱼松，就会用瓶子装起来，每天早餐，我和妹妹各一碟，白粥配搭鱼松，真是好吃极啦，至今片段依然清晰无比呀！ 有时妈妈也喜欢用淡甲鱼来煮菜脯汤，这汤汁蛮可口的，也有解暑作用的哦(*^__^*) 嘻嘻……

用料

• 菜脯
• 淡甲鱼
• 清水
• 橄榄油

淡甲鱼菜脯汤的做法步骤

步骤 1

食材：淡甲鱼和潮汕菜脯。

步骤 2

将潮汕菜脯洗净，切片。

步骤 3

将淡甲鱼洗净，切大段。

步骤 4

将潮汕菜脯放入砂锅中。

步骤 5

盖锅盖，大火煮滚。

步骤 6

热锅，用姜片均匀擦拭锅底。

步骤 7

倒入适量的橄榄油。

步骤 8

煎至双面变色，关火。

步骤 9

放入砂锅中。

步骤 10

盖锅盖，大火煮滚。

步骤 11

转小火煲30分钟。

步骤 12

揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。

步骤 13

盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

淡甲鱼菜脯汤的小贴士

潮汕菜脯本身咸味蛮重的哦，不用再下食盐或鱼露调味啦。

菜谱创建时间：2012-05-09 23:27:36