媲美肯德基，接近安德鲁经典葡式蛋挞

作者： 芳的美食

这已经是第六次做的葡式蛋挞.为了做出与澳门吃的一模一样.不知道换了多少次配方.丢了多少次材料.这一次终于是最好的一次.

用料

• 牛奶 125克
• 炼乳 20克
• 蛋黄 2个
• 全蛋 1个
• 淡奶油 195克
• 细砂糖 40克
• 迷你挞皮 24一盒

媲美肯德基，接近安德鲁经典葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶.炼奶.糖.淡奶油搅拌无颗粒.

步骤 2

蛋黄轻拌均匀.不用过度搅拌.混入拌好的奶液.过滤3-5次.净放3-5分钟

步骤 3

上下火230度预热5⃣️分钟

步骤 4

蛋液调入挞皮.我个人放入是满杯.怕溢出可放8-9分满.但是没有🈵️杯出来的效果图就没有我的饱满.（虽然烤的过程中会溢出一些蛋液）怕洗盘子的可以适量调少.

步骤 5

上火210,下火200度烤15分钟刚好（烤箱不一样.自己摸索家中烤箱时间）

步骤 6

这是近距离拍.嫩不嫩.看视频.滑不滑自己做多几次就知道了🥰

步骤 7

来张近拍！

媲美肯德基，接近安德鲁经典葡式蛋挞的小贴士

声明一下：所有的图片没有经过任何后期处理制作.我喜欢真实！我的烘培只会以最真实的一面呈现出来.不接受差评.大家可以一起讨论.给差评之人必是自己没有认真摸索.自找自身问题

菜谱创建时间：2020-01-21 12:27:09