早餐鸡蛋饼

作者： dhyjudy

这个是要和面擀面的饼，但是很简单😃

用料

• 鸡蛋 一张饼一个鸡蛋
• 高筋面粉 适量
• 水 适量
• 盐 一张饼大半勺（调料勺）
• 五香粉 一张饼小半勺（同上）

早餐鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

倒入面粉，我到了大概吃饭碗一碗半的面粉，做了一张大饼，三张小一圈的饼。一点点加水和面，和到视频中的软硬程度。（水不要一次加太多，容易加过，不过加过了再倒点面粉就行）

步骤 2

盖上保鲜膜，发一晚上

步骤 3

第二天早上，把面团分成小块，每块擀成面饼，撒盐和五香粉

步骤 4

然后按视频的方法，卷成一个团。再把团重新擀成饼

步骤 5

锅里倒油（可多点），双手拿住饼，轻轻的在锅里过一遍沾上油，然后手自然反转，把没有油的那面朝锅底，放饼入锅（这样两面就都沾上油了）。

步骤 6

开小火（我喜欢放饼后开火，因为我动作慢），打入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋摊开。

步骤 7

烘到鸡蛋基本凝固了就翻面（这样翻面就不会鸡蛋撒得到处都是），一定要小火烘，这样另一面不会焦糊，比较完美的就是翻面后是上图的样子

步骤 8

翻面后稍烘一会就好，可以用锅铲掀起一边看看，像上图就差不多了，关火盛出即可

菜谱创建时间：2020-01-21 12:23:35