超柔软的香肠面包

作者： 恒仔老妈

周末就做了偶心心念念的葱味香肠包， 终于不用再光顾面包店了,自己亲手制做的面包非常健康, 没有防腐剂/一堆乱七八糟的食品添加剂/面包改良剂之类的,大爱 香肠面包从传统意义上讲，是将香肠与面包完美的结合，但是被广大美食爱好者发扬光大，通过不断的努力与创新，已经衍生出多种口味与风格的香肠面包 送进烤箱的那一刻，悬着的那颗心，总算是回落了，满屋弥漫着淡淡的面包香味，让我等不能就想一尝为快

用料

• 高筋面粉 520g
• 黄油 60g
• 细砂糖 50g
• 耐高糖酵母 5g
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 230g
• 香肠 5根
• 香葱 少许
• 沙拉酱 少许
• 番茄酱 少许

超柔软的香肠面包的做法步骤

步骤 1

提前准备好全部材料

步骤 2

倒入两个鸡蛋

步骤 3

加入冷藏过的纯牛奶

步骤 4

加入细砂糖

步骤 5

加入2g盐

步骤 6

加入高筋面粉

步骤 7

在面粉中间做个窝，倒入5g酵母

步骤 8

面包机选择一个和面程序，揉成面团有韧性 拉开断成齿轮状，然后加入软化好的黄油，继续选择一个和面程序揉至面团出手套膜即可（忘拍照片了）

步骤 9

盖上保鲜膜

步骤 10

放入美的伯爵蒸烤箱，旁边放1盆热水，选择上管+热风模式35度发酵模式，发酵1个小时发酵至两倍大

步骤 11

发酵两倍大，拉开里面呈蜂窝状（忘拍照片了）

步骤 12

放在揉面垫上揉搓排气

步骤 13

均匀分成20小份

步骤 14

搓成20cm长条

步骤 15

将面团两头对接捏紧

步骤 16

火腿肠切段，再对半切开，按在对接好的长条中

步骤 17

快速做好 放进烤箱进行二发

步骤 18

也可用面团将香肠卷起来，挺好看

步骤 19

放入美的伯爵蒸烤箱，底下放1盆热水

步骤 20

选择上管+热风模式35度发酵模式，发酵40分钟

步骤 21

发酵至两倍大

步骤 22

香肠面包卷二发了之后也挺好看的

步骤 23

用刷子刷一层蛋黄液

步骤 24

再撒上葱花（不吃葱花可不加，先把葱花切好均匀的拌入食用油里 防止烤的时候会烤焦）

步骤 25

挤上番茄酱

步骤 26

再挤上沙拉酱

步骤 27

美的伯爵蒸烤箱提前预热，放中层，热风模式165度烤25分钟左右

步骤 28

每个烤箱的温度有差别，具体看上色程度，烤表面金黄即可

步骤 29

出炉啦～满屋都是香葱味，香爆了

步骤 30

心心念念的葱味香肠面包

步骤 31

还有香肠卷面包，撒上一点黑芝麻也超赞的呢

步骤 32

这个面包有点热度的时候最好吃哦

超柔软的香肠面包的小贴士

1、葱花并非必须，只为增加风味 2、各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅作参考，火候控制参考实际烤制情况 3、面包表面上色后可加锡箔纸遮盖以使其颜色均匀，柔和

菜谱创建时间：2020-01-21 11:22:11