超市购置新鲜的三文鱼,尽量选择密封冰冻的。不要暴露在空气中的。
简单洗净后,小火煎,先煎鱼皮一侧,大约3-5分钟,待鱼肉结实一些后再翻面煎鱼肉一侧。这样。鱼肉不容易黏住锅底,不用在煎之前去皮,因为熟的三文鱼去皮更简单。
熟的三文鱼去皮、切块十分顺利。
按每顿餐的量,把三文鱼肉分割出来。注意还是有部分鱼刺,仔细检查。鱼肉大小差按小朋友一个拳头大小略多一些。
用保鲜膜等打包分好,放入速冻层。用于宝宝晚餐,可以每次取一份和南瓜、胡萝卜、土豆等同煮,捣碎后拌米饭,加几颗盐巴+碎青菜,一碗三文鱼蔬菜粥就好啦。